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中华名吃、蒙阴老字号、山东地方特色名吃、山东名小吃---------不是所有炒鸡都叫光棍鸡!
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  光棍鸡创立于上世纪七十年代,付泽明先生在蒙阴县西郊开了个没有店名的小饭馆,当时以炒本地大公鸡待客,因炒制方法与众不同,光棍鸡常吃不腻,风味独特,回味悠长,几间茅草房,“地八仙”桌子,坐小马扎,简陋的设施再加上店内即做大师傅,又做服务员的爷们进进出出忙碌着,看不见女服务员,这样口口相传,便有了吃“光棍鸡,天下无鸡”的美誉,渐渐的光棍鸡的名字就被叫了起来。
    先后被省、市、县、评为“民营经济重点保护单位”“消费者满意单位”“光彩之星”“山东名小吃”“蒙阴老字号”“中华名吃”“山东地方特色名吃”“到山东最想品尝的100种美食”“全县十佳餐饮酒店”等多项荣誉称号。



      “光棍鸡”是由创始人付泽明先生经过多年的探索和潜心研制,于二十世纪七十年代末期推向市场的美食成果。光棍鸡鸡源全部选自沂蒙山腹地自然散养的吃虫子、草籽、喝山泉水长大的农家土公鸡,再配以独特的香料配方精心炒制而成,是人体不可缺少的营养成分。
       常食此鸡有益于消化系统、增强免疫力、增加食欲、余香留齿;故而,光棍鸡实在是中华美食节的一支奇葩、真正的绿色美食,亦是走亲访友、馈赠亲朋的首选佳品。
  1993年,临沂电视台、临沂日报对蒙阴光棍鸡店和
       光棍鸡的独特风味进行了专题报道;
  1995年,由国际文化出版社出版发行的《东山集》
       对蒙阴光棍鸡店的形成和发展做个详细的记载;
  2009年,由科学文化艺术出版社出版的《蒙阴这个
       埝儿》对蒙阴光棍鸡店的发展做了更为详尽的记述;
另外,为了更好地宣扬民族饮食文化,《法制报》、《齐鲁晚报》、《鲁南商报》、《食品报》、《华商时报》以及中央电视台、蒙阴电视台都对光棍鸡和光棍鸡点做了专题报道......。